Медленно?! Галеон из партворка строкился 7 лет. Сюрприз, корпус, без надстроек (только фальшборта) в 72м - уже скоро 5 лет как будет стройке. Так что - долго тут понятие растяжимое. Быстро строят только мастера не особо детализированные модели на продажу. Да и строят их они - не по вечерам да выходным
Насчет гвоздевания, в 50м масштабе, думаю - придется делать. Масштаб требует. В 72м это не критично, но в 50м - придется. Тем более, что в данном случае это не сложно - вполне можно делать зубочистками. Плоские крышки, у которых волокна шли вдоль настила и которые были едва видны - только к концу 18 века появились, а это не ваш случай
В вашем еще и гвоздевание крышек вполне могло быть и внутренние концы на крышках
